Spectroscopie optique

Etre capable de :

décrire les spectroscopies optiques utilisées dans l'industrie agroalimentaire,
expliquer leurs bases théoriques et expérimentales,
choisir la meilleure méthode d'analyse spectroscopique pour résoudre un problème donné.

Notions d'atomistique et de physique des ondes.

Introduction
Contexte industriel
Principes, technologies et applications industrielles des spectroscopies atomiques d'absorption et d'émission, des spectroscopies moléculaires d'absorption UV-visible et d'émission de fluorescence, de la spectroscopie moléculaire d'absorption infra-rouge.
Conclusion

Chimie Physique et Analytique

Spectroscopie, J. M. HOLLAS, Ed. DUNOD, PARIS (2003)
Analyse chimique, méthodes et techniques instrumentales modernes, F. ROUESSAC et A. ROUESSAC, Ed. MASSON, PARIS (1992)