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Livret d'accueil
Composante
ENSMAC
Code interne
PA7TINTH
Description
Appliquer les lois relatives aux transferts de chaleur dans une optique de dimensionnement de différents types d'échangeurs. Comprendre les phénomènes mis en jeu lors des opérations avec changement d'état (séchage)
Syllabus
Les échangeurs : (8 créneaux)
Géométrie des échangeurs et dimensionnement
Distribution des temps de séjour
Technologie des échangeurs
Séchage : (6 créneaux)
Séchage par ébullition et par entrainement
Cinétiques de séchage
Application à l'atomisation
Informations complémentaires
Sciences et Techniques de l'Ingénieur
Bibliographie
« Génie des procédés alimentaire : des bases aux applications », J. J. Bimbenet et all, Dunod, RIA ed 2002
Modalités de contrôle des connaissances
Évaluation initiale / Session principale - Épreuves
| Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Remarques |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Epreuve en cours de Semestre | Ecrit | 60 | 1 |
Seconde chance / Session de rattrapage - Épreuves
| Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Remarques |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Epreuve terminale | Ecrit | 60 | 1 |