Extraction

Transfert de matière : Acquérir les concepts de base du transfert de matière appliqué aux opérations unitaires de séparation et en particulier de l'extraction par solvant : transfert de matière à co-courant et contrecourant appliqué à une extraction solide-liquide, liquide-liquide et gaz-liquide et du transfert de matière à contre-courant avec reflux : distillation, rectification continue de binaires zéotropes et azéotropes.
A l'issue de la formation (cours + TP), l'étudiant sera capable de choisir une opération unitaire adaptée à un transfert de matière donné. Il sera capable de schématiser une installation de séparation et sera capable de calculer différents paramètres relatifs à cette installation et aux conditions de fonctionnement, en particulier les titres et les débits des différents flux de matière. L'étudiant sera capable de comparer différentes installations et identifier la plus efficace.

- L'extraction par solvant
- Transfert de matière à co-courant
- Transfert de matière à contre-courant
- Transfert de matière à contre-courant avec reflux
- Distillation et extraction liquide-liquide en détail

Sciences et Techniques de l'Ingénieur

Technologie Génie Chimique. Anglaret-Kazmierczak tomes 2 et 3.
Techniques de l'ingénieur : articles relatifs à l'extraction liquide-liquide et à la rectification.
Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, Daufin G., Rene F., Aimar P. Tec et Doc 1998
Génie des procédés alimentaires, Bimberet J.J., Duquenoy A., Trystram G., DUNOD 2002